Alimentazione e fibre
Cosa sono e perché è importante assumerle
Le fibre hanno un’importanza cruciale nella salute nel benessere dell’organismo e vanno assunte attraverso l’alimentazione quotidiana.
Ma cosa sono le fibre? Le fibre sono sostanze che si trovano negli alimenti e che non vengono completamente assorbite dall’organismo perché gli enzimi digestivi non riescono a scomporle. Sono sostanze prive di nutrienti ma sono ugualmente importanti per la corretta funzione dell’intestino, per prevenire e combattere patologie e disturbi.
Innanzitutto distinguiamo due tipi di fibre:
Fibre solubili: come suggerisce il nome sono fibre che si sciolgono in acqua formando una sostanza simile al gel che è cibo prezioso per la flora batterica dell’intestino e per questo vengono chiamate anche fibre prebiotiche. Sono fibre che in genere vengono consigliate a chi segue diete dimagranti perché aumentano il senso di sazietà e contribuiscono a limitare l’assorbimento di grassi e zuccheri. Le fibre solubili si trovano soprattutto nei legumi, nella frutta e nelle verdure, nelle patate e nei cereali tradizionali.
Fibre insolubili: invece che sciogliersi in acqua, queste fibre la assorbono facendo aumentare il volume delle feci. Sono fibre che favoriscono il corretto transito intestinale e l’evacuazione. Sono importanti anche perché impedendo la permanenza delle feci nel colon, fanno sì che le tossine non vengano assorbite dall’organismo. Questa tipologia di fibre si trova perlopiù nei prodotti a base di cereali integrali.
Quali sono i benefici delle fibre?
Abbiamo visto quanto le fibre siano importanti per la regolarità intestinale, sappiamo che aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo e glicemia nel sangue perché interferiscono con l'assimilazione degli zuccheri.
Le fibre inoltre favoriscono la prevenzione dei tumori al colon e al retto grazie al fatto che impediscono l'accumulo di feci e quindi di tossine. Aumentando il senso di sazietà, infine, sono un aiuto nel controllo delle calorie e quindi del peso.
Come inserire le fibre nella dieta di tutti i giorni?
I vegetali sono gli alimenti che contengono più fibre. Tra questi, i legumi come lenticchie, fagioli, ceci, piselli, soia e lenticchie contengono la maggior parte di fibra solubile. Una grande quantità di fibre deriva anche dalla frutta ed in particolare dalla sua buccia che bisognerebbe consumare con frequenza, con l’accortezza di scegliere sempre frutta di origine biologica e lavarla bene prima di mangiarla.
Nel mondo delle verdure, quelle a foglia verde sono quelle che contengono più fibre: spinaci, lattuga, bietole, cetrioli, zucchine e radicchio hanno un profilo nutrizionale ottimo. Nell’alimentazione di tutti i giorni non dovrebbero mai mancare nemmeno frutta secca e cereali integrali e derivati. È importante ricordare che il processo di raffinazione delle farine elimina una grossa parte di fibra, per cui è preferibile la pasta, il pane e le farine integrali.
Quando l’alimentazione non è sufficiente a soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibre, si può sempre ricorrere all’integrazione: in farmacia troverai un’ampia gamma di integratori di fibre per favorire il benessere a 360°.
Ma cosa sono le fibre? Le fibre sono sostanze che si trovano negli alimenti e che non vengono completamente assorbite dall’organismo perché gli enzimi digestivi non riescono a scomporle. Sono sostanze prive di nutrienti ma sono ugualmente importanti per la corretta funzione dell’intestino, per prevenire e combattere patologie e disturbi.
Innanzitutto distinguiamo due tipi di fibre:
Fibre solubili: come suggerisce il nome sono fibre che si sciolgono in acqua formando una sostanza simile al gel che è cibo prezioso per la flora batterica dell’intestino e per questo vengono chiamate anche fibre prebiotiche. Sono fibre che in genere vengono consigliate a chi segue diete dimagranti perché aumentano il senso di sazietà e contribuiscono a limitare l’assorbimento di grassi e zuccheri. Le fibre solubili si trovano soprattutto nei legumi, nella frutta e nelle verdure, nelle patate e nei cereali tradizionali.
Fibre insolubili: invece che sciogliersi in acqua, queste fibre la assorbono facendo aumentare il volume delle feci. Sono fibre che favoriscono il corretto transito intestinale e l’evacuazione. Sono importanti anche perché impedendo la permanenza delle feci nel colon, fanno sì che le tossine non vengano assorbite dall’organismo. Questa tipologia di fibre si trova perlopiù nei prodotti a base di cereali integrali.
Quali sono i benefici delle fibre?
Abbiamo visto quanto le fibre siano importanti per la regolarità intestinale, sappiamo che aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo e glicemia nel sangue perché interferiscono con l'assimilazione degli zuccheri.
Le fibre inoltre favoriscono la prevenzione dei tumori al colon e al retto grazie al fatto che impediscono l'accumulo di feci e quindi di tossine. Aumentando il senso di sazietà, infine, sono un aiuto nel controllo delle calorie e quindi del peso.
Come inserire le fibre nella dieta di tutti i giorni?
I vegetali sono gli alimenti che contengono più fibre. Tra questi, i legumi come lenticchie, fagioli, ceci, piselli, soia e lenticchie contengono la maggior parte di fibra solubile. Una grande quantità di fibre deriva anche dalla frutta ed in particolare dalla sua buccia che bisognerebbe consumare con frequenza, con l’accortezza di scegliere sempre frutta di origine biologica e lavarla bene prima di mangiarla.
Nel mondo delle verdure, quelle a foglia verde sono quelle che contengono più fibre: spinaci, lattuga, bietole, cetrioli, zucchine e radicchio hanno un profilo nutrizionale ottimo. Nell’alimentazione di tutti i giorni non dovrebbero mai mancare nemmeno frutta secca e cereali integrali e derivati. È importante ricordare che il processo di raffinazione delle farine elimina una grossa parte di fibra, per cui è preferibile la pasta, il pane e le farine integrali.
Quando l’alimentazione non è sufficiente a soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibre, si può sempre ricorrere all’integrazione: in farmacia troverai un’ampia gamma di integratori di fibre per favorire il benessere a 360°.