Proteine e metabolismo degli zuccheri

I pazienti diabetici devono mantenere sotto controllo il livello di insulina nel sangue per poter dosare in modo corretto l’insulina e così prevenire le ipo e iperglicemie. A questo check costante, si aggiunge anche l’attenzione ai cibi da assumere, in particolare a quelli che contengono carboidrati.

I carboidrati, infatti, influiscono sui livelli di glicemia ma non sono i soli. Anche le proteine e i grassi incidono sui valori glicemici di chi soffre di diabete di tipo 1, con tempi diversi ma che comunque non vanno sottovalutati.

Infatti, gli studi ci dicono che i cibi che hanno un alto contenuto di proteine e grassi provocano un innalzamento della glicemia a distanza di 4-6 ore dall’assunzione del pasto.

Una ricerca pubblicata su “Diabetes Care” condotta da un team di ricercatori dell’Università di Sydney dimostra quanto sia importante per il paziente diabetico considerare non solo la quantità di carboidrati da assumere, ma il pasto completo.

Queste importanti ricerche sono alla base di uno sviluppo futuro di nuovi algoritmi per il dosaggio dell’insulina e pongono l’accento sull’indice glicemico dei singoli ingredienti.

A parità di carboidrati, infatti, vi sono alimenti che hanno un contenuto proteico maggiore, al quale dovrebbe conseguire un maggiore apporto di insulina.

Per integrare le dosi giuste di insulina, quindi, il paziente diabetico deve imparare a conoscere a fondo la composizione dei pasti dal punto di vista nutritivo. Per supportarli e rendere più sereni i pasti vi sono strumenti tecnologici di nuova generazione per l’erogazione dell’insulina, a cui si deve aggiungere il supporto del medico e del nutrizionista. Elaborare insieme un regime alimentare che da una parte consideri lo stile di vita e le preferenze del paziente e, dall’altra, l’indice glicemico degli alimenti che rientrano nella dieta.

Da parte nostra, nella nostra farmacia abbiamo a disposizione un’ampia scelta di alimenti a basso indice glicemico adatti per i pazienti diabetici. Per qualsiasi genere di supporto e consiglio siamo a disposizione al banco.