Le castagne
Proprietà e Benefici dei frutti simbolo dell'autunno
Siamo in pieno autunno, è tempo di castagne! Questi frutti oltre ad essere gustosi per il palato, sono anche buoni per la salute. Vediamo insieme le proprietà e i benefici che hanno le castagne sull’organismo.
Le castagne sono un frutto particolare: rispetto agli altri frutti hanno meno acqua e sono ricchissime di carboidrati tant’è che sono un’ottima alternativa al pane e alla pasta. La farina di castagne è indicata anche per i soggetti celiaci perché priva di glutine.
Le castagne sono anche particolarmente caloriche (100 gr di castagne apportano 174 calorie), per cui fuori dai pasti devono essere mangiate con moderazione, oppure in sostituzione di altri alimenti nei pasti principali. Hanno un indice glicemico medio-alto, simile a quello della farina integrale e inferiore alla farina bianca.
Sono una buona fonte di minerali e vitamine, nello specifico vitamine del gruppo B, vitamina E, vitamina K, potassio, fosforo, magnesio, zinco, rame e manganese. Sono anche ricche di amminoacidi e polifenoli con potere antiossidante.
Castagne: benefici
Grazie alla loro ricchezza di nutrienti, le castagne offrono importanti benefici:
Le castagne sono un frutto particolare: rispetto agli altri frutti hanno meno acqua e sono ricchissime di carboidrati tant’è che sono un’ottima alternativa al pane e alla pasta. La farina di castagne è indicata anche per i soggetti celiaci perché priva di glutine.
Le castagne sono anche particolarmente caloriche (100 gr di castagne apportano 174 calorie), per cui fuori dai pasti devono essere mangiate con moderazione, oppure in sostituzione di altri alimenti nei pasti principali. Hanno un indice glicemico medio-alto, simile a quello della farina integrale e inferiore alla farina bianca.
Sono una buona fonte di minerali e vitamine, nello specifico vitamine del gruppo B, vitamina E, vitamina K, potassio, fosforo, magnesio, zinco, rame e manganese. Sono anche ricche di amminoacidi e polifenoli con potere antiossidante.
Castagne: benefici
Grazie alla loro ricchezza di nutrienti, le castagne offrono importanti benefici:
- Le castagne fanno bene all’intestino: sono facilmente digeribili (se mangiate ben cotte) e ricche di fibre che favoriscono il corretto transito intestinale.
- Proprietà antinfiammatorie delle castagne: contengono acidi fenolici, noti per la loro potente azione antiossidante e preventiva dello stress ossidativo, grazie alle vitamine del gruppo B.
- Riduzione del colesterolo: grazie alle fibre e agli acidi grassi Omega3 e Omega6 presenti.
- Prevenzione delle malattie neurodegenerative, grazie alla presenza di vitamina E.
- Alto potere saziante.
Castagne: controindicazioni
Mangiare troppe castagne, tuttavia, può causare disturbi intestinali come gonfiore, acidità, crampi che tendono comunque a scomparire nel giro di qualche ora. Se però soffrite di colite o aerofagia, attenzione perché questi disturbi potrebbero essere accentuati da un’assunzione eccessiva di castagne.
Attenzione anche a non confondere le castagne con i frutti dell’ippocastano, le cosiddette castagne matte che sono tossiche per l’organismo. Si riconoscono perché hanno il guscio verde.